Директор по инновациям, Группа компаний «ЭФКО», кандидат физико-математических наук
Дискуссия «Еда будущего (ЭФКО)» (0+)
Описание мероприятия
Продовольственная безопасность страны и мира зависит от продуктов питания. Современные технологии позволяют искать новые источники пищи в условиях дефицита продовольствия. В последнее время особым спросом пользуется растительное мясо — альтернативный источник белков. Именно одной из развивающихся областей биотехнологии является создание еды будущего.
Что сейчас разрабатывают учёные в области продовольствия, как развиваются подобные технологии в России и как может выглядеть пища уже завтра — ты узнаешь на панельной дискуссии «Еда будущего».